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发布日期：2025-05-24 01:59 点击次数：125
为活跃校园文化氛围
助力学习与技能进阶
检验学员阶段性学习成效
并激发其持续精进技艺的热情
2025年4月19日上午9点
长沙优美西点烘焙培训学校
携手独家冠名品牌【长帝】
联合举办2025“长帝杯“全民烘焙大赛
优美西点湖南省赛区
展开剩余88%01 开幕式/规则宣贯/
赛事启幕之际，全体人员相聚开幕式现场，裁判团就本次 “长帝杯” 赛事细则进行详细解读，涵盖比赛规则、操作要求及注意事项。
本场比赛的裁判评审阵容：
裁判长：长沙优美西点学校烘焙名师扶玖根老师
特邀裁判：祐禾湖南区域裱花负责人唐慧老师
特邀裁判：伊利湖南大区技术代表曾浩然老师
裁判员：王爽老师、毛响老师、屈波老师
参赛选手需在规定时间内完成裱花蛋糕或面包烘焙项目，作品需紧密围绕”非遗文化主题“（非遗、国风、新中式），既要彰显创新构思，又需保证整体视觉的和谐美观。
—— 竞 赛 规 则 ——
【裱花蛋糕】
①设计制作一款国风非遗主题的裱花蛋糕，层次不限，形状不限
②蛋糕造型主题：新国风非遗
③主体可使用海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕胚，口味不限
④蛋糕必须是奶油包胚，不得制作裸蛋糕类造型，以展示手工技巧
⑤蛋糕必须纯手工搭建制作和涂层（不能用蛋糕环或模具搭建制作）
⑥蛋糕制作6-8吋，层次不限、形状不限、高度不得超过40cm
⑦蛋糕胚可提前准备，蛋糕装饰品提前准备的数量不可超过20%
⑧裱花蛋糕项目竞赛总时长4小时
【面包烘焙】
①要求制作面包四款，甜面包2款各6个+软欧2款各6个+
要求：其中一款必须贴合国风非遗主题，其余三款可自由发挥
②面包造型主题：新国风非遗
③要求参评产品成色到位且一致，不得出现抽芯变形等现象
④不得使用改良剂以及预拌粉
⑤面包烘焙项目竞赛总时长规定5小时
02 赛事进行时/直击赛场/
裁判组详细阐释操作规范与评分标准后，学员们迅速进入竞技状态，一场紧张激烈的技艺对决正式上演。
烘焙的馥郁香气弥漫全场，每位参赛者全神贯注投入创作，以奶油为笔、面团为墨，勾勒独一无二的创意作品。
长沙优美西点始终将实践教学置于核心地位，除课堂上的实操训练外，学校还提供了常规材料、设备和场地供学员日常课后练习，确保每位学员在反复实践中夯实技能基础。而本次大赛，正是检验学员实践水平的 “试金石”。
·裁判随机巡视赛场，确保比赛公平性
03 技艺展示/学生各显身手/
从色彩搭配的匠心独运到蛋糕造型的创意迸发，从面包制作中每一道工序的精准把控到细节处理的精益求精，学员们淋漓尽致地展现了课堂所学的专业技法与个人艺术禀赋。
无论是裱花时的细腻笔触，还是面包塑形时的独特巧思，均彰显出优美学子对烘焙艺术的深刻领悟与炽热热爱。
04 评委点评/作品呈现评分/
随着比赛接近尾声，评委团将依据专业评审维度（包括但不限于造型设计、色彩协调、构图美感、裱花工艺、创意表达等），对所有参赛作品进行全方位、多角度的细致评审，确保评分过程公平公正。
本次大赛全部结果，将会由评分组进行汇总统计，后期将由教务进行公示公布。学员们的精彩作品及颁奖典礼盛况将在后续推文中发布，欢迎持续关注！
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